Восточный Таиланд: рай для любителей морепродуктов
"Восточный Таиланд — это уникальное гастрономическое направление, сочетающее в себе богатство местных морепродуктов и авторской кухни, которые способны очаровать даже самого привередливого гурмана. Инновационный подход к приготовлению блюд обещает яркие вкусовые впечатления, которые вдохновят на новые открытия.
Морское изобилие: блюда Районга, вдохновленные самим океаном
Районг, расположенный на побережье Сиамского залива, широко известен своими морепродуктами. Провинция может похвастаться рядом высококлассных ресторанов, где традиционные тайские кулинарные техники гармонично сочетаются с гастрономическими инновациями. В этих ресторанах основное внимание уделяется свежим местным продуктам: рыбе, креветкам и моллюскам.
Так, в знаменитом ресторане Fish Bar талантливые повара превращают улов дня в деликатесы – каждый посетитель по индивидуальному заказу может заказать свежеобжаренные на гриле морепродукты. Еще одним ярким примером является Luscious Garden Cafe, предлагающий фьюжн блюда из местных морепродуктов с элементами средиземноморской кухни, привлекая тем самым гостей, которые ищут что-то привычное, но в то же время уникальное. Из ресторанов открываются захватывающие виды на лазурное море и ли красочные зеленые сады, что создает неповторимую атмосферу и усиливает впечатления от местной кухни.
Чонбури: Слияние традиций и современности
Провинция Чонбури, где расположен оживленный город Паттайя, является колыбелью традиций и современности в кулинарной сфере. Оживленная ночная жизнь и размеренная пляжная атмосфера города гармонично сочетаются с местной гастрономией, где изысканные рестораны с легкостью сочетают традиционную тайскую кухню с международной, наполняя энергией и желанием пробовать новое.
Casa Pascal — один из самых известных ресторанов, славящийся изысканными европейскими блюдами с мягким оттенком тайских вкусов. Cafe des Amis — один из лучших французских ресторанов Таиланда, где подают классические французские блюда, такие как конфи из утки и крем-брюле, прямо как в парижском бистро. Еще одно замечательное место — The Glass House Pattaya, расположилось в павильоне у моря, где гостей удивляют традиционными тайскими блюдами. Авторские тигровые креветки, обжаренные в тамариндовом соусе и сорбет из лимонной травы — прекрасный пример того, как ресторан совершенствует вкусы Восточного Таиланда, превращая их в элегантные блюда.
Чантабури: жемчужина для кулинарных приключений
Несмотря на то, что Чантабури менее известна, чем соседствующие с ней провинции, ее популярность растет среди искушенных кулинарных критиков, которым всегда хочется чего-то большего. Провинция получила широкую известность благодаря местным дурианам и драгоценным камням, однако сейчас она привлекает все больше внимания из-за инновационных кулинарных предложений.
Как следует из названия, Tree House Durian Cafe специализируется на дуриане, предлагая разнообразные блюда с этим экзотическим фруктом, например, острый салат с креветками и смузи. Другой ресторан, Platoo Chanthaburi, — это стильное заведение на берегу реки, специализирующееся на приготовлении блюд из макрели (Pla Tu) и различных жареных морепродуктов. Также, ценители острого смогут насладиться уникальным предложением пастой с чили.
Трат: экологичная концепция “с фермы к столу”
Трат — это самая спокойная и наименее коммерциализированная провинция Восточного Таиланда, знаменитая своими девственными островами, такими как Ко Чанг и Ко Кут. Однако помимо уникальной природной красоты, Трат может впечатлить тем, что является лидером экологичного высококлассного питания, где шеф-повара активно используют местные органические продукты, отдавая предпочтение концепции «с фермы к столу».
Трат славится ресторанами, где все ингредиенты проходят строгий отбор, а каждый этап приготовления от получения пищи до подачи на стол находится под тщательным контролем профессионалов.
Al dente – это первый итальянский ресторан с уникальным меню на каждый день и обширной винной картой. Kiku Sushi Cafe предлагает аппетитные свежие суши и премиальные наборы сябу-сябу.
Вам точно понравится уютный интерьер и гостеприимное обслуживание в Trat Marche или Ocean Terrace, Restaurant & Bar, где подают на высшем уровне подают фьюжн-тайскую кухню.
Восточный Таиланд как гастрономическое направление
Восточный Таиланд предлагает разнообразное и увлекательное гастрономическое приключение, которое объединяет богатое кулинарное наследие региона с современными техниками и международными трендами. От роскошных ресторанов на побережье Районг до экологически чистых гастрономических впечатлений в Трате — здесь есть что-то для самого взыскательного гурмана. По мере того, как эти направления Таиланда набирают популярность, их изысканная кухня становится неотъемлемой частью её привлекательности для гурманов со всего мира.
Будь то наслаждение свежими морепродуктами у моря или дегустация фьюжн-кухни на курорте на скале, Восточный Таиланд обещает гастрономическое путешествие, такое же разнообразное и динамичное, как и сам регион".
Благодарим за информацию московский офис Туристического Управления Таиланда (ТАТ)